广东永膳实业有限公司
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交由我方承包，如何才能让贵方感到放心呢？ 一、我们认为，贵方领导主要关心的不外乎两个问题：一是卫生，二是安全。 首先，就卫生方面，我们对贵方的承诺是：提升卫生档次，力争全年上级检查合格率达到贵方需求。 具体措施是： 1、上岗之前办理全员健康证，复印件上报贵方。 2、对新员工进行岗前培训，对老员工进行再培训，凡卫生知识考核不合格的不得上岗。 3、比照食品卫生量化分级管理食堂标准，一个部位、一个环节地找差距、补不足，逐步进行完善。 4、所有食品制作完毕后，均由食堂经理、厨师长执行《食品留样制度》，凡卫生和质量不达标的饭菜一律严禁售卖。 5、与所在地区卫生监督部门及时沟通联系，寻求指导和支持。 6、设立卫生公示栏，充分接受贵方有关部门和就餐人员的监督。 二、其次，就安全方面，我们的承诺是：责任一步到位，不留死角。 主要措施是： 1、开业初期，我们会将食堂员工花名册连同身份证复印件等资料报贵方有关部门备案。 2、我们将与员工层层签订《安全责任保证书》，通过落实各项安全制度，进一步提高员工对食堂安全、卫生及自我保护的意识。 3、加强日常监督和检查，消除事故隐患。我们建立了各网点互查制度，每月进行一次。对查出来的问题，由公司质检人员督促整改。 4、我们将制订食堂突发事故处理应急预案，未雨绸缪，力争把事故造成的损失和影响降到最低程度。 三、如果由我方承包，如何才能达到双赢呢？ 1、必须让贵方就餐人员受益，否则我方将无法长久立足。我们对贵方承诺的目标是：每半年通过问卷调查，持续提升大家对饭菜品质与服务水平的满意度。 具体做法是： ①保持伙食价格基本稳定，全年价格平稳。同时价格结构合理，充分兼顾不同消费水平的就餐群体。 ②小吃食品价格经合理测算，低于周边同类社会餐饮的普遍价格水平。 ③伙食品种丰富，经营方式灵活。为增加食堂吸引力，我们承诺：每周菜品合理搭配、减少重复，每月推出一项就餐优惠新举措，每半年优化提升就餐氛围，让食堂服务持续优化，更好满足就餐人员需求。 ④严把口味与品质关，规范菜品制作流程，稳定出品质量。 2、我方一贯原则是：合理定价、以质取胜、薄利多销、长效经营。 此外，实行源头集中采购。我公司与蔬菜种植、水产、家禽养殖基地建立合作，并在周边地区设立配送基地，能够及时为各经营网点提供优质、稳定的原材料供应。凭借这一优势，我们可以有效控制原材料成本，为贵方提供更具性价比的食堂服务。 |
